Activity

活動内容

農という場所を使い、御殿場という場所、そして何より「食」ということを最大限に知っていただく為にも様々な活動をしています。徐々に人が集まり、人づてに活動の意義が理解され始めています。農の活動に賛同してくださる方、いつでも歓迎します。一緒に輪を広げていきたいと思います。
味覚の授業

味覚の授業 》

最近の子供たちの味覚は、正確ではなくなってきている....。食の欧米化が進むことにより柔らかい食感やハッキリ過ぎる味付けで、味覚という本来体に備わる大事な感覚が失われつつあります。世界で行われている「味覚の授業」。静岡県東部でもその活動をしようとする動きがあり、農も参加することになりました。未来の子供たちの味覚のために、様々な本当の味や食感をお知らせするためにもこれから出来ることで、いろいろな工夫をしながら取り組んでいきたいと思います。

味噌づくり

味噌づくり 》

お味噌汁は日本人にとって大事なメニュー。味噌という食材自体、高タンパク質を提供してくれる優秀な食材だけに毎日体に入れたいモノ。毎日体に入るモノは、安心安全でありたい。その為には自ら作る。一定期間ごとに手を入れてあげるなど、多少の手間はかかりますが、工程も難しくなくみんなでワイワイやるのが楽しい。

「食」って食べるときだけで無く、作るときも楽しくてそれが美味しい素なんだってことを知って欲しい。なにより自らの手で「安全」を作ることも....。毎年希望者で集まって大豆を蒸かして味噌のタネを作り、分けられたタネをそれぞれのお家で手をかけてお味噌にしてもらいます。自ら手をかけるからこそ「美味しい」。この想いが実を結んで毎年の希望者も増えて来ています。

朝ごはんの会

朝ごはんの会 》

全国的に「朝ごはんの会」というイベントは行われていますが、御殿場でもあります。H29.7.9に行われた「朝ごはんの会 御殿場」に料理を提供する側として参加させていただきました。朝ごはんというひとつの時間における食事をみんなで楽しむ。しかも御殿場の食材をそこにいるみんなで食し、自由に話して時間を共有する。なんて幸せな時間でした。改めて御殿場という場所の豊かさに触れることができ、様々な資源や人に恵まれていることを実感できました。

志が同じ人たちが多くいることも有り難いと感じられた会だけに、これからもとても御殿場という場所が楽しみです。

富士のくに 食のみやこ仕事人

富士のくに食のみやこ仕事人 》

ふじのくに「食の都」づくり~“食材の王国から“食の都へ~

静岡県は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、多彩で高品質な農林水産物を生産しています。生産される農林水産物の数は1,143品目(※)と、全国トップクラスを誇り、農林水産大臣賞の受賞数も常に上位を占めるなど、数・質ともに食材の宝庫、いわば「食材の王国」です。

本県では、この「食材の王国」という「場の力」を活かし、食材の生産者と、これを料理し提供する料理人とを結合させ、地域で取れたものを地域で、おいしく、楽しく、美しくいただくという“ふじのくに食文化”を創造し、国内外の人々を惹きつけるふじのくに「食の都」づくりを進めています。

 

ふじのくに食の都づくり仕事人とは

ふじのくに「食の都」づくりの一環として、静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰されています。平成22年度に200人、平成23年度に63人、平成24年度に64人、平成25年度に46人、平成26年度に23人の方々が受章されました。私も仕事人として、シンボルマークをデザインした徽章と楯(静岡県産桜材・漆塗り)をいただきましたが、「食の都」の推進役として、生産者と消費者の皆さんをつなぎ、食の大切さや素晴らしさを伝えていくとともに、ふじのくにの“食”の魅力を広く発信していくことが使命と実感しています。こころして務めていきたいと日々思います。

農家民泊

農家民泊 》

御殿場で企画されている「農家民泊」。こちらで御殿場食材を扱うお店として夕食メニューを提供する五つのうちのお店のひとつとして選ばれ、「みくりや御膳」を提供させていただきます。御殿場食材を活かした料理は当店の得意なところですが、国内外の皆様に楽しんでいただくと共により御殿場という場所を身近に感じていただけるよう、心身楽しめる夕食を提供させていただきます。御殿場にいるひとときを思い出深いものになりますよう、想いを込めます。

logo_minori_bk-31.png


静岡県御殿場市川島田136-1
URL : gotenbaminori.net 
Phone : 0550-78-7922
Lunch:LO/13:30  Close/14:00
Dinner:LO/21:30  Close/22:00

Social Link

© 2018 minori. All Rights Reserved. Designed By revision design works

Search